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更新日:2015年10月1日
9月18日(金)、静岡市内のホテルプリヴェ静岡ステーションにおいて、静岡大学博士キャリア開発支援センター及び静岡県中小企業団体中央会の主催の「シーズ&ニーズビジネスマッチング研究発表会」が開催されました。
この研究会は、研究成果発表や開発事例紹介を通じ、産業界や公設試験場の方々と大学生・ポスドクの方々との交流を目的に開催され、約80名が参加しました。
ポスター発表は17件の発表があり、当所の品質・商品開発科の豊泉研究員が、「白ネギの未利用部位を有効活用した高齢者向けの食品開発の研究」について紹介し、選考の結果、最優秀賞を受賞しました。 この研究は、生産者と連携して、磐田市特産の白ネギの未利用部位の加工法を検討し、商品開発を行ったもので、「ネギ巻き餃子」が商品として開発され、一般に販売されるようになりました。
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静岡県農林技術研究所
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